חלום שהפך למציאות

משק ארזי ממוקם במושב רם און שנמצא בעמק יזרעאל. לפני שנים רבות נטענו כרם זיתים מזן סורי (צורי).
הכרם מעובד עצמאית על ידי בני המשפחה במשך ימות השנה – השקיית המטע, דישון, גיזום ועיצוב העצים לפני המסיק. בעונת המסיק (בחודשים אוקטובר-דצמבר, תלוי מזג אוויר) נמסקים העצים בעזרת מנערת מכנית שמנערת את העצים ומפילה את הזיתים ליריעות בד ומשם למיכל, כל התהליך ללא מגע יד אדם.
אנחנו במשפחת ארזי מקפידים על כל פרט בתהליך הגידול והמסיק על מנת להגיע לאיכות שמן מיטבית.
טיב השמן תלוי מאוד בכל תהליך הגידול, המסיק ועצירת השמן ולכן אנו שמים דגש רב על טיפול מיטבי.
מרגע שנמסקו הזיתים, הם מועברים במהירות האפשרית לבית הבד המשפחתי ותוך כשעה מתחילים את תהליך העצירה (תהליך העצירה כולל כבישה ולחיצה של הזיתים), נארזים ועוברים למחסן מבוקר טמפרטורה עד שהשמן מגיע לידיכם.
בית הבד המשפחתי מתופעל כולו על ידי בני המשפחה המתגייסים לצורך כך בעונת המסיק לצד עבודתם הרגילה.
לאחר ייצורו של השמן, נשלחות דגימות (הנלקחות באופן אקראי) למעבדה המתמחה בנושא זה, שם נקבעת רמת החמיצות ובדיקות נוספות המצביעות על איכות השמן.
לאורך השנים אנו שומרים על רמת חמיצות  הנעה בין 0.2 ל0.4 אחוזים (דרגת השמן המובחר ביותר – כתית מעולה, דורשת רף של 0.8 אחוזים או פחות).
בבדיקות החמיצות שאנו עורכים לאחר שנים באכסון – אין שינוי ברמת החמיצות.
בנוסף לשמן הזית, למשק ארזי גם מטע שקדים, המעובד בעיבוד המשותף על ידי מושב רם-און (מעובדים ביחד עם 1200 דונם שקדים).
השקדים מיובשים בשמש במשך 10 ימים ומקולפים במפעל קילוף הנמצא אף הוא במושב רם-און.

פרסים ותחרויות

OLIVE JAPAN 2016 International Extra Virgin Olive Oil Competition (לינק)

בשנת 2016 שלחנו את שמן הזית אשר נמסק ב2015 לתחרות ביפן, בה זכינו במדליית כסף.
אחד מלקוחותינו זכה במדליית זהב באותה תחרות.

תחרות שמן זית משפחתי 2017 (לינק לפוסט ההכרזה)

שמן זית ארזי – סורי
ציון לשבח בקטגוריית פירותיות ירוקה עדינה
מקום ראשון בקטגורית חביב הילדים